Annis rødbedesalat med æbler og selleri

1 stor rødbede
1 stykke knoldselleri, samme størrelse som rødbeden
5 æbler

Dressing:
1 spsk olivenolie
1 spsk kirsebæreddike eller anden sød eddike
2 spsk vand
salt og peber

1/2 kop hasselnødder

1. Rødbede, selleri og æble rives groft og blandes.
2. Dressingen røres sammen og blandes i.
3. Salaten trækker lidt, helst en halv time.
4. Nødderne hakkes og ristes på en tør pande, og drysses over.